Ambrosia

2 copos de açúcar
½ copo de água
8 gemas
4 claras
1 litro de leite
Cravo a gosto
Canela para polvilhar

Faço uma calda grossa com a água e o açúcar.
Bato as gemas e as claras.
Misturo com o leite.
Coloco a mistura na calda.
Coloco os cravos.
Deixo no fogo.
Mexo de vez em quando até empelotar e separar da calda .
A calda deve ficar grossa e transparente.
Polvilho canela por cima